Weekendowy kurczak

Wystawianie twarzy w stronę grzejącego już słońca i ciepły podmuch na twarzy pozwala na głębszy oddech i szerszą perspektywę. Wiosna jest wybawieniem dla codziennej rutyny rozpiętej pomiędzy pracą a domem.
Weekend staje się namiastką wakacji, pozwala wyczyścić umysł z tygodniowych naleciałości. Kawa na balkonie, wiosenne porządku, długa wycieczka rowerowa do lasu.

A na obiad - pieczony kurczak z ziemniaczkami.

Danie proste, każdy może dodać w nim coś od siebie, dostosować do swoich upodobań.
Inspiracja, szczególnie w zakresie przygotowania ziemniaków - tu.

KURCZAK ZAPIEKANY Z ZIEMNIAKAMI

 Na dwie (głodne) osoby:
-2 udka kurczaka
-oliwa z oliwek
-sos sojowy
-odrobina octu z czerwonego wina
-przyprawy (u mnie przyprawa do kurczaka,bazylia, oregano, świeży tymianek)
-sól, świeżo zmielony pieprz

Ziemniaki:
-oliwa
-czosnek (6ząbków)
-cebula
-niecała łyżeczka mieszanki słodkiej i ostrej papryki (proporcje według upodobań)
-3 łyżki majeranku

Robimy marynatę - mieszamy 3 łyżki oliwy z łyżką sosu sojowego, odrobiną octu i przyprawami. Nacieramy kurczaka/polewamy mięso, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę. Dobrze w międzyczasie polewać mięso marynatą, żeby całe przeszło jej smakiem.

Ziemniaki szorujemy, kroimy w ćwiartki, polewamy oliwą wymieszaną z papryką, solą, pieprzem, łyżką majeranku (tak, żeby wszystkie kawałki były oblepione przyprawami).
Do naczynia żaroodpornego wkładamy kurczaka wraz z marynatą, ziemniaki i przekładamy wszystko posiekanym w plasterki czosnkiem.
Wkładamy do nagrzanego do 200stopni piekanika i pieczemy 40 -50minut. Po tym czasie dokladamy pokrojoną w talarki cebulkę i pieczemy następne 15 minut.

Bardzo dobre z sałatą z sosem vinegret.